Die kroatische Küche ist sehr unterschiedlich und bekannt als eine „Küche der Regionen,“ da jede Region ihre eigene besondere traditionelle Küche hat. Sie kann in einige regionale Küchen unterteilt werden, die alle spezielle kulinarische Traditionen haben, die charakteristisch für diese Gebiete sind und nicht undbedingt in anderen Teilen Kroatiens bekannt sind.
Für die Küche des Festlandes sind die Nachbarkulturen charakteristisch – Ungarn, Österreich und die Türkei, die Schmalz zum Kochen verwenden und Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Paprika und Knoblauch. Die Küstenregion zeigt den Einfluss der Mediterranen Küche – der italienischen und der französischen – und verwendet viel Olivenöl, Kräuter und Gewürze.
In Zagreb und auf dem kroatischen Festland:
zagrebački odrezak – mit Schinken und Käse gefülltes Kalbfleisch, paniert und gegrillt
sarma –Sauerkraut Rouladen, mit Schweinehackfleisch und Reis gefüllt
štrukli – gebackene oder gekochte gefüllte Pasteten
krpice sa zeljem – Nudeln mit Kohleintopf
In Istrien:
fuži (z.B. mit Trüffel) – eine Sorte hausgemachter Nudeln
maneštra – ein Gemüseeintopf mit Mais
In Dalmatien und auf den Inseln:
crni rižot – Risotto mit Tintenfisch
buzara – Krustentiere in Olivenöl, Knoblauch, Petersilie & Weißwein sautiert
šporki makaruli – Nudelspezialität mit einer mit Zimt gewürzten Fleischsauce (Dubrovnik)
soparnik – mit Mangold gefüllte Pastete (Dalmatien)
viška pogača – mit gesalzenen Sardinen gefüllte Focaccia (Insel Vis)
paški sir – berühmter Schafsmilchkäse (Insel Pag)
In Slavonien:
kulen – würzige Wurst aus Schweinefleisch
riblji paprikaš (auch fiš-paprikaš genannt) – würziger Fischeintopf
Man kann sich schwer vorstellen, dass es irgendwo auf der Welt einen Kroaten gibt, der nicht mindestens eine der folgenden drei Sachen in seinem Haushalt hat:
Durch eine kostenlose Probestunde haben Sie die Möglichkeit, sich über die Eigenschaften unseres Online-Unterrichts näher zu erkundigen. Sie können das virtuelle Klassenzimmer sehen und Ihren Lehrer persönlich treffen. Dabei finden Sie heraus, ob Online-Unterricht zu Ihnen passt.
Molim Vas stol za dvije osobe Antwort Einen Tisch für zwei Personen, bitte
Imate li jelovnik na engleskom? Antwort Haben Sie eine Speisekarte auf Englisch?
Što možete preporučiti? Antwort Was würden Sie empfehlen?
Ja sam vegetarijanac (männl.) / vegetarijanka (weibl.) Antwort Ich bin Vegetarier/in
Bilo je jako ukusno, hvala! Antwort Es war hervorragend, danke!
Račun, molim Antwort Die Rechnung, bitte
Zadržite ostatak Antwort Stimmt so